Rencontres gourmandes vaudieu

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Chacun des chefs réalisera un plat de saison qui sera au final dans la composition du menu en accord avec le vin attribué.

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Ci-dessus Dimitri Kuchenbrod. Une famille de gastronomes et de bons connaisseurs des produits.

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Il présente une sole façon graverax fumé, artichauts en barigoule sur un toast aux épinards. Un plat terroir, la pomme de terre roulée aux oignons confits impressionne tous les convives.

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Ci-dessus le chef Mathieu Hervé. Biscuit chocolat citron, namelaka, meringue citron vert, citron confit, crème légère aux agrumes, eau fraîcheur citron limoncello. Un dessert aux multiples saveurs qui ne laisse pas indifférents les membres du jury, notamment le biscuit réalisé à base de pommes de terre, sans farine.

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Ce fut ensuite le grand show réalisé par la sympathique Danièle Évenou qui se chargea à sa façon de commenter les plats, en plus la comédienne est actuellement en tournée au théâtre avec sur scène le rencontres gourmandes vaudieu Norbert Tarayre, une raison de plus pour exprimer sa gourmandise. Danielle Évenou et Séverine Ferrer.

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Noel Baudran remporte le troisième prix. Sels, épices, tout était prêt rencontres gourmandes vaudieu saler le cochon, mais pour cela il faut respecter le massage qui est destiné avant tout à faire disparaitre les possibles bactéries, avant de passer au salage pur.

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Ce fut même un vrai concours à celui qui massera le mieux pour faire pénétrer le sel. Les jambons disposeront de leur étiquette personnelle avec la date du salage, il suffira de patienter un an pour les récupérer … voilà, on va dire que le jeu en valait la chandelle!

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Et voilà donc une journée dédiée aux produits du terroir, rencontre etudiante clermont fd la bonne humeur et à faire perdurer la tradition française.

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